bolu gulung mocca

Bolu gulung ini untuk atasnya /topping menggunakan enting enting gepuk sehingga akan kelihatan berbeda dan bernuansa lain dari yg lain dari bolu gulung yg dijual di pasaran..Untuk rasanya dijamin yahud apalagi di dalam adonan ada chocolate dark yg dicairkan dicampur kedalam adonan tadi.wooow…, enak banget deh rasanya.

BOLU GULUNG MOCCA

Bahan:
10 kuning telur
3 putih telur
100 gr gula pasir
100 gr mentega, lelehkan }
30 gr dark cooking chocolate } lelehkan

Campur rata:
50 gr tepung terigu
25 gr cokelat bubuk
15 gr susu bubuk
¼ sdt baking powder

Olesan:
100 gr mentega
100 gr mentega putih
150 gr susu kental manis
1 sdt pasta moka
200 gr enting-enting gepuk, haluskan

Cara membuat:
1. Olesan: kocok mentega putih, mentega, susu kental manis hingga rata.
2. Kocok telur dan gula sampai lembut, masukkan campuran tepung aduk hingga rata, lalu masukkan campuran mentega dan cokelat yang sudah dicairkan, aduk rata.
3. Masukkan adonan dalam loyang ukuran 30 x 30 x 3 cm, yang sudah diolesi margarin dan dilapisi kertas roti. Panggang dalam oven selama 15 menit dengan suhu 200 derajat Celcius. Angkat, dinginkan.
4. Balikkan kue di atas kertas roti, lalu oles dengan bahan olesan hingga rata. Gulung hingga padat.
5. Olesi bagian luar bolu gulung dengan sisa olesan, lalu gulingkan bolu gulung di atas enting-enting gepuk hingga rata. Hias atasnya dengan butter cream.

Untuk 10 potong

Sumber : tabloid nova.com